백종원 부대찌깨 레시피

백종원이 개발한 특별한 재료로 만든 부대찌개 레시피 입니다.

햄과 소시지를 특히 잘 활용하여 부대찌개의 맛을 2배로 끌어올립니다.

또한, 된장과 고추장을 사용하여 국물의 특별한 맛을 살려냅니다.

중간에 라면 사리를 넣어 부대찌개를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

간단하면서도 풍부한 맛의 부대찌개 레시피를 소개합니다.

백종원의 추천 부대찌개 비법 재료는 무엇?

 

 

백종원이 추천하는 애증의 메뉴인 부대찌개는 빽햄부터 특별 재료까지 노력의 결정체에요.

특히, 부대찌개나 찌개로 특화시켜서 만든 준비된 햄은 백종원만의 비법으로 만들었고, 최근에 협찬으로 인해 알려졌어요.

대장 백종원은 가지고 있는 노하우와 재료로 프로그램에서 개발해내었다는 인상적인 마지막 인사를 남겼어요.

 

맛있는 부대찌개를 만들기 위해 필요한 재료와 요리 방법은?

 

체다 치즈와 재래식 된장, 고추장, 그리고 또우장(중국에서 구할 수 있는 된장 유사품)을 활용하여

맛있는 부대찌개를 만들 수 있다.

재래식 된장은 가능할 경우 색깔이 진하게 진한 것을 사용하고, 약 2/3 큰술 정도 넣으면 좋다.

고추장은 매콤한 맛을 원하면 약 1/2 큰술을 넣으면 된다.

한국에 없는 된장 대체품으로 중국에서 구할 수 있는 또우장을 추천하며, '콩 두'자를 찾아 사용하면 된장 냄새가

살짝 나는 것을 활용할 수 있다.

 

후춧가루는 2번 넣고, 간을 싱겁게 드시는 경우는 2개, 전은 1개 넣으면 된다.

물은 국물이 짠 맛을 나게 하므로, 처음에는 끓여도 간이 안 우러나게 하기 위해 국물 맛을 보기 전에는

물을 너무 많이 넣지 않는다.

라면 스프를 활용하여, 간을 계속해서 확인하며 필요한 경우에만 물을 더해서 라면의 감칠맛을 살릴 수 있다.

라면 사리를 넣을 때에는, 초보자는 부대찌개랑 신라면 스프를 활용하여 맛을 보완하는 것이 좋다.

 

양념을 섞을 때는 먼저 물이 끓고 색깔이 나오면 고춧가루를 넣어주면 된다. 실패 시에는 라면 스프를 활용하거나

물을 더 넣으면 된다.

물과 라면 사리로 시작해서 소시지와 햄을 넣고 국물의 간을 맞추며 조미료는 소고기다시다로 대체할 수 있다.

앞서 만들어둔 소시지나 햄, 라면 사리를 먹으면 조리의 완성도를 높인다.

 

백종원은 노력 끝에 개발한 '부대찌개 전용 소시지'를 사용해서 부대찌개를 만들었어요.

미리 경고하는데, 소시지를 그냥 먹으면 짜요.

국내 소시지 대신 외국 소시지 2개를 사용해야 부대찌개 맛이 나요.

 

 

백종원의 빽햄 200g, 1개

 

 

백종원 빽햄 빽쏘시지 500g, 2개

 

 

소시지와 햄은 얇게 써야 국물의 맛이 돋보여요.

양파와 파는 길게 썰어서 사용해요.

재료를 적절히 냄비에 쌓아 넣고 간을 맞춘 뒤 끓여내면 맛있는 부대찌개가 완성돼요.

 

부대찌개 레시피 만드는 방법

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부대찌개를 끓이는 방법은?

 

부대찌개를 만들 때는 물과 라면 사리로 시작해서 소시지와 햄을 넣고 국물의 간을 맞추며 조미료는 소고기다시다로

대체할 수 있어요.

앞서 만들어둔 소시지나 햄, 라면 사리를 먹으면 조리의 완성도를 높일 수 있답니다.

부대찌개는 국보급 음식으로, 라면 사리를 넣으면 더 맛있어지는 프리미엄 버전이에요.

하지만, 국내와 해외에서 인기 있는 음식이지만 탄생 비화에 대한 주인공의 역사는 서글프다는 사실도 있습니다.