백종원 대파 가득 제육볶음 레시피

백종원 대파제육볶음 레시피

집에서 간편하게 즐기는 맛
오늘은 백종원 쉐프의 대표적인 메뉴 중 하나인 대파제육볶음을 소개합니다.

 
 

이 레시피는 메인반찬으로 뿐만 아니라 술안주나 덮밥으로도 완벽하게 어울리는 집밥 메뉴입니다.

곰곰 고추장 제육 불고기 (냉장)  1kg, 1개

 

재료

돼지고기 300g (목살 권장)마늘 8톨청양고추 3개 (20g)대파 2대 (200g)물 1/3컵 (생략 가능)
진간장 3스푼설탕 1.5스푼고춧가루 2스푼참기름 1스푼후춧가루 0.3스푼맛소금 약간통깨 약간.

 

요리과정

돼지고기는 두꺼우면 맛소금과 후춧가루로 약간 밑간해주세요. 고기가 두툼할 경우, 적절한 양의 식용유를 추가해주세요.

 

고기를 예열된 팬에 깔고 뒤집어가며 익혀주세요. 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. 고기가 충분히 익을 때까지 조심스럽게 익혀야 합니다.

산수골목장 두번 나눠먹는 한돈 제육볶음 (냉장)

 

설탕을 넣어 설탕코팅을 해줍니다. 설탕이 녹으면서 윤기가 돌아갑니다.

간장을 팬 옆으로 눌러주면 불맛이 살아나요. 이때 대파, 청양고추, 고춧가루를 넣어줍니다. 물을 넣지 않고 파에서 나오는 수분으로 익힐 수 있습니다.

후춧가루를 뿌리고 참기름을 넣어 비벼 마무리합니다. 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!

 

팁과 포인트.

기름기가 좀 있는 부위의 돼지고기를 선택하면 더 맛있어집니다.고기가 다 익을 때까지 충분한 시간을 주세요.고춧가루로 간을 주면 깔끔한 맛이 나며, 대파와 청양고추는 아삭아삭한 식감을 더해줍니다.

이 대파제육볶음은 간편한데도 집에서 레스토랑처럼 맛있게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 여러분도 지금 바로 도전해보세요!